Kurtköy Dürümcü

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Adana mutfağının en meşhur ve en sevilen lezzetlerinden olan Adana kebabı evde yapmayı denediniz mi? Kendi ellerinizle yaptığınızda da aynı lezzeti verecek tarifimizi sizin için paylaşıyoruz. İşte enfes Adana kebabı tarifi.

Adana’ya özgü, “Zırh” denilen, satıra benzeyen bir bıçak yardımı ile elde kıyılan parça etten hazırlanan bir kebap çeşidimiz olan Adana Kebabı diğer kebaplardan ayıran özelliği kullanılan ettir. Kıyılmış et ile kıyılmış kuyruk yağı, kırmızı pul biber ve tuz ekleyerek yoğrulan ve asıl tadı biraz dinlendikten sonra çıkan Adana Kebabını evde kolayca hazırlamak isterseniz tarifimize göz atın.

MALZEMELER

700 gram dana kıyma
300 gram kuzu kıyma
1 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI

Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kuzu kıyma ve dana kıymayı soğan ve sarımsaklarla güzelce karıştırın ve yoğurun. Ardından içine baharatları, sıvı yağı, salçayı ve maydanozları ilave ederek yoğurmayı sürdürün. Sonra kebabı 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Fırın telini kuyruk yağı ile iyice yağlayın. Yapılan kıymayı şişlere dizin. Izgara telinin üzerine şişleri dizin ve 30 dakika kadar pişirin.

Adana kebabı dürüm olarak yemek isterseniz kurtköy dürümcüsünü tavsiye ederim.

Website: https://kurtkoydurumcu.wordpress.com